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Recettes et transformation
On a tendance à voir le persil comme une herbe décorative, coincée sur le bord d'une assiette. Pourtant, il est capable de transformer un plat avec trois fois rien.
Recettes et transformation
Sécher, c'est une des plus vieilles techniques de conservation. Ça permet de garder ses récoltes plusieurs mois sans frigo ni congélateur, de libérer de la place dans la cuisine et de varier ses méthodes de stockage.
Recettes et transformation
La noisette, c'est le trésor discret de l'automne. On en ramasse au bord des chemins, on la croque telle quelle ou on l'utilise pour sublimer des plats sucrés comme salés.
