Vues: 176 Pourquoi sécher ? Sécher, c’est une des plus vieilles techniques de conservation. Ça permet de garder ses récoltes plusieurs mois sans frigo ni congélateur, de libérer de la place dans la cuisine, et de varier ses méthodes de stockage. Le séchage concentre aussi les saveurs : les tomates deviennent plus sucrées, les herbes … Lire la suite de 5 méthodes simples pour sécher fruits, légumes, herbes… et même champignons